Melkeskurk eller Good Guy?

  • Vovich Negger
  • 0
  • 804
  • 255

Næringsverdien til melk skyldes hovedsakelig det høye innholdet av essensielle aminosyrer, vitaminer og mineraler, noe som gjør den til en veldig næringsrik og nyttig komponent i vårt daglige kosthold..

Melk inneholder et bredt utvalg av næringsstoffer som er viktige for vekst og for å opprettholde et sunt liv. I tillegg til energi og protein er den rik på kalsium, og er et av de viktigste mineralene for å forhindre osteoporose. Teknologisk utvikling gjør at vi i dag kan forbedre ernæringsverdien ytterligere.

Fordeler med melk

  • Kalsium: hjelper til med å bygge sterke bein, i tillegg til å ha 8 typer essensielle vitaminer og mineraler. Lær mer om kalsium.
  • Protein: Hjelper i kroppsvekst (kroppsvev) og hjernens utvikling.
  • Vitamin A, B12 og D: opprettholde regelmessig vekst av celler og immunsystem, regulere blodstrøm og nervesystem og fremme absorpsjon av kalsium, mineraler og fosfor.
  • Kalium: balanserer kroppsvæsker og blodtrykk.
  • Fosfor: hjelper til med å generere energi til kroppens celler.
  • Niacin: gjør at kroppen opprettholder den normale funksjonaliteten til enzymer, og hjelper kroppen med å behandle sukker og fettsyrer.
  • Kasein: Kasein er et melkeprotein som fortjener spesiell omtale, da det har en langsom frigjøring av aminosyrer, som favoriserer antikatabolisme og proteinsyntese i mange timer. Denne ressursen brukes mye til en diett som favoriserer gevinsten av muskelmasse.

Typer melk

Foreløpig er det et bredt utvalg av kommersialiserte melk, tilberedt på forskjellige måter. Den vanligste melken er kumelk, så det er viktig å vite hva klassifiseringene betyr:

  • Type A: Melking er mekanisk og melken sendes til en tank der den blir varmet opp og deretter avkjølt. Det er også kjent som pasteurisert melk. Inneholder mer fett enn protein.
  • Type B: Melking kan være manuell eller mekanisk. Produsentene forblir i stall, og når den fjernes, avkjøles melk til en temperatur på opptil 4 ° C.
  • Type C: Å uttrykke melk kan være manuelt eller mekanisk. Produsentene er fri i beite, og etter melking sendes melken til rustikke steder der den avkjøles før den blir ført til plantene.
  • Uht: Melken utsettes for en ultra-pasteuriseringsprosess for å ødelegge enhver mikroorganisme. Melken varmes opp til høy temperatur og avkjøles deretter.
  • Langt liv: Melken utsettes for Uht-prosessen og legges i aseptiske pakker som beskytter melken mot forurensning. Det er vanligvis ikke tilsatt konserveringsmidler.
  • Fettinnhold: kan være hel (ca. 3% fett), halvskummet (fra 2,9% til 0,6% fett) eller skummet (med opptil 0,5% fett).

Melk: “skurk eller god fyr”?

Da jeg gikk for å skrive om melk, kom jeg over forskjellige meninger: de fleste av forskerne sa underverker, men også et mindretall som ikke kan ignoreres, og fordømmer melk helt til helse..

I følge disse kildene inneholder melk et bredt spekter av farlige stoffer som forårsaker allergier, rus og sykdommer, med en skadelig og kumulativ effekt på forbrukerne..

En annen påstand er at kumelk inneholder 59 aktive hormoner, forskjellige allergener, mettet fett og kolesterol. Mesteparten av kumelk inneholder målbare mengder herbicider, plantevernmidler, dioksiner, antibiotika, blod, pus, avføring, bakterier og virus. I følge disse kildene, selv om du trenger kalsium, er det ideen at andre kalsiumkilder (som grønne blader, fisk, nøtter og sesam) er å foretrekke.

Uansett er det ingen enighet om fordelene og skadene med melk for helsen vår. I disse tilfellene er konklusjonen jeg når nesten alltid den samme: nyt fordelene med melk, konsumere i moderasjon (jeg vil til og med si et 200 ml glass). Dermed utnytter det det som er bra, og minimerer eventuelle kumulative effekter. Jeg har teorien om at vi kan spise (og drikke) alt, gitt i moderasjon! 🙂

Laktoseintoleranse

Det er viktig å nevne dette emnet. Nutrologer mener at kumelk bidrar til å utløse betennelsesprosesser i mer følsomme organismer. Mat som er bra for en person, vil ikke nødvendigvis være bra for en annen. Melk er nært knyttet til immunforsvaret. Pasienter med gynekologiske autoimmune sykdommer forbedres etter at de har sluttet å konsumere den.

Personer med luftveis-, gastrointestinale og urologiske problemer kan ikke dra nytte av kalsiumet i melk fordi mineralmolekylene ikke brytes ned riktig og til slutt ikke blir absorbert. I noen tilfeller oppdages ikke intoleranse selv ved spesifikke tester. Hvis en person er syk mens han drikker melk, selv om han ikke har noen diagnostisert intoleranse, kan han faktisk ha en viss grad av problemet. Så det er viktig å være oppmerksom på tegn og symptomer på allergi og intoleranse mot melk når man bruker melk og melkeprodukter..

Lær mer om laktoseintoleranse.

Uansett, som med annen mat, bør du alltid prøve å observere deg selv og bli kjent med deg selv: hvis du drikker melk er bra for deg, fortsett. Hvis du merker at det gir deg litt ubehag, er det alltid best å unngå.

Og du, hva tror du? Drikker du melk eller ikke?




Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.

Sammensetning av sunt kosthold og livsstilstips
Helse, mat, personlig pleie, trening, ernæring, vekttap og generell helseside